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Aquí hablo sin paños calientes de cerveza, tanto para bien como para mal, y de asuntos del sector, desde una perspectiva muy particular.

 

Cerveza sin fanfarria

ddspumat 21 septiembre, 2019

Señor juez, no pude contenerme… Una hora y veintisiete minutos de formación cervecera intensiva y gratuita… Le he explicado la diferencia entre las cervezas, que si las de alta fermentación y las de baja fermentación, y es que las cervezas no son un destilado, que por qué unas son más dulces que las otras, que […]

ddspumat 5 septiembre, 2019

De esto hace ya bastante tiempo. Todavía no había empezado la era del Lonchafinismo, Kamon Ipa y Jorge Solana no bebían Mahou y El Jardín del Lúpulo no era más que una macetica con 4 hierbajos. Rodrigo Valdezate ESTA TÍA QUÉ SABRÁ Un artesano se cabreó mucho conmigo una de esas veces que en el blog se dijo algo que […]

ddspumat 24 julio, 2019

Que el mercado está revuelto, lo sabemos todos. Demasiadas birras, la mayoría de fuera, e insuficientes bocas dispuestas a pagar 4,5€ por una cervecita, por rica que esté. La llamada ‘evangelización cervecera’ es demasiado lenta para sostener el sector. Lógico que estemos todos expectantes y algunos, además, inquietos. Para colmo, ahora ya hay ‘alternativas’ decentes […]

ddspumat 19 junio, 2019

Anda el sector cervecero un poco removido y alterado. La noticia: Heineken ha comprado el 51% de La Cibeles. Las matemáticas hacen a Heineken dueña de La Cibeles porque es el máximo accionista, y a partir de ahora decidirá el camino de la cervecera madrileña. Bueno, ¿y?, diréis. ¿Qué importancia tiene esto? Cada día grandes corporaciones adquieren empresas; es normal que eso […]

ddspumat 19 abril, 2019

Durante un tiempo, Steve (Huxley) venía por el bar muchos lunes. En aquel entonces éramos muy pocos todavía en esto de la birra artesana y nos conocíamos todos. La Anchor Liberty que bebíamos en España todavía estaba rica. Steve entraba, nos daba dos besos, farfullaba algunas frases bajo los pelos amarillos del bigote, se pedía […]

Susana Giner 28 marzo, 2019

La Salve no tiene salvación Bien sabe Dios que cuando pago algo, me lo bebo… sea lo que sea, esté como esté y sepa como sepa… Y esta la dejé prácticamente entera. Oxidada no… ¡súper oxidada! Horrorosa. Y la había pagado y lo llevo clavado en el alma. ¿Culpa del bar? Bueno, venimos del invierno […]

Susana Giner 16 marzo, 2019

A ver, que sirva de crítica constructiva, si es que ha de servir para algo. Debe de estar de moda eso de no poner el nombre de la birra en la etiqueta. Y parece que cuanto más enrevesado e imprevisible sea ese nombre, cuanto más extemporáneo, más guay… Y lo mismo digo del estilo, que […]

Susana Giner 28 febrero, 2019

Esta reflexión la hice el año pasado pero sigue tan en vigor que la reciclo: Me dice alguien: -¡Hala, con dos cojones! Los de Althaia van al bebef* con Barlovento** y Mistral***… En lugar de llevar pale ales o IPAs, que son las que se venden… Y pienso: Este todavía no se ha enterado de […]

Susana Giner 19 enero, 2019

Soy tan consciente cuando una cata me queda bien como cuando me queda mal, y no soy benevolente conmigo misma. La culpa siempre es mía: soy yo, que tengo a mi alcance mil recursos y un grupo de personas expectantes y dispuestas, quien elige la estrategia y marca el ritmo. Únicamente yo soy la responsable, […]

Susana Giner 18 enero, 2019

Soy lo que se dice una persona intensita. Ansias, impaciente, agonías… también son adjetivos que me van al pelo. Un punto obsesiva, incluso. No lo parezco, ¿verdad?, pues sí. También soy guapísima y tampoco lo parezco. 😛 Como algo me guste, me gusta mucho. Me apasiono, lo exprimo, le doy 100 vueltas para verlo desde todos […]